Menu al vino novello
Venerdì, 20 Novembre 2009
di BARBARA RONCAROLO
Si è aperta la stagione del vino novello. In questo menu è il vino a fare da filo conduttore, con tre piatti pensati per chi vuol celebrare il rito del dèblocage con una cena speciale
In Francia il terzo giovedì di novembre a mezzanotte si dichiara ufficialmente aperta la stagione del Beaujolais Nouveau. In Italia il primo novello è in commercio dal 6 novembre.
Gli enologi definiscono il novello un vino poco strutturato, ideale per accompagnare cibi leggeri, formaggi freschi e, soprattutto, le caldarroste.
Abbiamo preso i festeggiamenti per l’arrivo delle prime bottiglie di questa vendemmia come pretesto per cucinare un ottimo menu, tutto a base di vino.
photographs by ISTOCKPHOTO
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